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La gamma di prodotti copre tutte le esigenze di mercato. Pietra miliare dell'Azienda è la linea dell' Extravergine con tre tipi diversi, costantemente monitorati, che rispettano tutti i rigorosi requisiti della tradizione toscana dell’olio:
- la selezione delle olive migliori raccolte a mano sulla pianta
- la frangitura a freddo immediata in frantoio
- il prelevamento della sola prima parte della spremitura
- la conservazione in orci o vasche inox
Al cliente finale -dal singolo buongustaio alla grande comunità- viene così garantito un olio di altissima qualità, con un’ottima acidità oleica (0,2-0,3), assolutamente integro nelle proprietà organolettiche.
Grazie al know-how costruito negli anni, la Sordi Giuseppe & Figli ha recentemente allargato il proprio campo di intervento con l’apertura del nuovissimo Frantoio Solena, con estrazione meccanica a ciclo continuo al di sotto dei 27°, in grado di soddisfare una clientela sempre più attenta e consistente, mentre dal lato culturale è in atto la creazione del Museo dell’Olio, nei locali adiacenti al frantoio, con l’esposizione permanente di attrezzature originali della tradizione toscana dell’olio dal 1800.
Il mercato di alcuni prodotti tipici locali (salse, creme, artigianato) proposti nei locali del punto di degustazione “Fettunteria made in Italy”, completa la gamma di offerte dell' Azienda. |
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